La sua colorazione può variare dal beige al verde intenso, ha un gusto piacevole e nocciolato.
Nei prodotti da forno e nelle paste alimentari non si usa mai pura ma mescolata ad altre farine, in proporzione variabile dal 7 fino al 20%. Conferisce a tali alimenti, oltre ad un valore nutrizionale più elevato, un colore bruno dorato e un sapore più deciso. Si sposa bene con le farine di cereali antichi e con le farine di riso e di mais nei prodotti per celiaci, con risultati unici di sapore e nutrizionali

Peso 500 kg

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